APERITIVOS
Nuestras anchoas XL
Curación de 18 meses. De Santoña, elaboradas por nosotros en aceite Arbequina.
6 anchoas (12 filetes): 24 € · 3 anchoas (6 filetes): 13 €
Nuestra gilda
Estilo clásica, 4 unidades.
12 €
El salmón
Lomo ahumado en daditos a la naranja y alcaparrones.
150 grs: 26 €
El bacalao
Con un leve ahumado, tapenade y chutney de mango.
100 grs: 18 €
Ventresca de atún rojo
En carpaccio, «el jamón del mar».
100 grs: 23 €
Mejillones
Fritos en escabeche ligero y picantillo.
7/10: 15 €
Las navajas de Riveira
En aceite de limón.
4/6: 20 €
El jamón Arcano
100 % ibérico de bellota Maldonado, de nuestra reserva personal.
24 € · media: 13 €
La caña de lomo
100 % ibérico de bellota de Sánchez Romero Carvajal 5J, en lata.
20 € · media: 10 €
El wagyu premium
Redondo de buey curado, como si se tratase de una cecina.
23 € · media: 12 €
La coppa de bellota
100 % ibérico de bellota.
20 € · media: 10 €
El chorizo de Joselito
100 % ibérico de bellota.
10 €
Zamorano G. R. extra viejo
7 €
Cremoso de torta del Casar
Encima de pan recién tostado.
4 tostas: 12 €
SUGERENCIAS LÍQUIDAS
El vermut rojo
Una mezcla que elaboramos nosotros con 4 vermuts italianos, en una proporción secreta.
5 €
El vermut del Sur
Un vermut blanco elaborado con manzanilla y botánicos del parque de Doñana.
5 €
La manzanilla de Sanlúcar
Desde la más joven hasta la más madura.
De 4 € a 10 € la copa
Pídanos la carta por copas de Jerez.
Champagne Bonnet-Ponson
Brut Premier Cru.
Copa: 12 €
Corpinnat
Espumosos de calidad por copas.
De 5 € a 10 € la copa
Además, una oferta de vinos blancos y tintos por copas.
HORARIOS
12:30 – 14:00
Aperitivo
(Aperitivo significa que irá a comer a otro restaurante o en su casa)
Se puede degustar un vino con una tapa.
No es necesario reservar (aunque es recomendable).
14:30 – 15:00
Comida
Hora de entrada para degustar:
Nuestro menú degustación
o
nuestras sugerencias frías.
¡¡PREVIA RESERVA!!
19:30 – 21:00
Aperitivo
(Aperitivo significa que irá a comer a otro restaurante o en su casa)
Se puede degustar un vino con una tapa.
No es necesario reservar (aunque es recomendable).
21:00 – 22:00
Cena
Hora de entrada para degustar:
Nuestras sugerencias frías.
¡¡PREVIA RESERVA!!
Horario máximo de permanencia
Hasta las 00:30.
LUNES Y MARTES CERRAMOS
Gracias por su comprensión.